பொதுவாகவே தொன்றுதொட்டு மரவள்ளி கிழங்குடன் இஞ்சி கலந்த உணவுகளை உட்கொள்வது உயிராபத்தை ஏற்படும் என கூறப்பட்டு வருகின்றது. அறிவியல் வளர்சியற்ற காலத்திலேயே நமது முன்னோர்கள் இந்த இரண்டு உணவுகளையும் சேர்த்து உண்ணக்கூடாது என சொல்லிவைத்திருக்கின்றார்கள் இதில் எந்த அளவுக்கு உண்மை இருக்கின்றது ? இதன் பின்னால் காணப்படும் அறிவியல் என்ன என்பது குறித்து இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.

பொதுவாக நம்மில் சிலருக்கு திடீரென மனஅழுத்தம் அதிகரிக்கும் பொழுது இயற்கையாகவே பதட்டம் ஏற்படும். இது போன்ற பிரச்சினையுள்ளவர்கள் எந்த இடத்திற்கு சென்றாலும் பதறுவார்கள். அவர்களை அவர்களே கட்டுபடுத்தினால் தான் சரியாகும். இந்த மாதிரியான பதட்டம் நம்மை நெருங்கக் கூடிய ஆபத்திலிருந்து நம்மை எச்சரிக்கை செய்யக்கூடிய உடலின் ஒரு ரியாக்ஷனாக அமைகிறது.

பொதுவாகவே நம்மில் பலருக்கு டீ, காபி குடிக்காமல் பொழுதே போகாது. ஒரு டீ கொடுத்தாலும் அதை ரசித்து ருசித்து குடிப்பார்கள். சாப்பாடு இல்லாமல் கூட இருப்பார்கள் ஆனால் ஒரு நாளைக்கு டீ இல்லாமல் இருக்கவே மாட்டார்கள். காலை எழுந்ததிலிருந்து இரவு தூக்க செல்லும் வரைக்கும் தன்னை புத்துணர்ச்சியாக வைத்துக் கொள்ள டீ -யை அதிகம் அருந்துவார்கள். அவ்வாறு நாள் ஒன்றுக்கு அதிக டீ அருந்துவது பல பக்கவிளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

வீட்டு வாசலில் ஏன் எலுமிச்சை மற்றும் மிளகாய் கட்டுகின்றனர் பொதுவாக வீடுகளிலும் சரி அலுவலகங்களிலும் சரி வாசலில் எலுமிச்சை மற்றும் மிளகாயை ஒரு நூலில் கோர்த்து கட்டிவைத்திருப்பார்கள் இதற்கு என்ன காரணம் என்று கேட்டால் கலாசாரம் சார்ந்த ஒரு நம்பிக்கை என்பதே பலரின் பதிலாக இருக்கும்.

பொதுவாக இந்தியாவில் காலை, இரவு வேளைகளில் இட்டி, தோசை தான் உணவாக இருக்கும். அவ்வாறு வீடிகளில் தோசை செய்யும் போது மாவோ அல்லது உளுந்தோ இல்லை என்றால் கவலை இல்லாமல் தோசை ஊற்றலாம். எப்படி மாவும் உளுந்தும் இல்லையென்றால் செய்வது என்பது எல்லோருக்கும் ஒரு கேள்வியாகத் தான் இருக்கும் அதற்கான பதிலை இங்கு பார்ப்போம்.

பொதுவாகவே அனைவரும் அதிக நேரம் உடற்பயிற்சி செய்யாமல் உணவு கட்டுப்பாடுகள் இன்றி இலகுவாக உடல் எடையை குறைக்க வேண்டும் என ஆசைப்படுகின்றனர் ஆனால் இது எந்தளவு சாத்தியம் மற்றும் ஆரோக்கியம் என்பது குறித்து பலரும் சிந்திப்பது கிடையாது. ஆரோக்கியமான முறையில் அதிக நேரம் உடலை வருத்தாமல் நீச்சல் பயிற்சி மூலம் உடல் எடையை குறைக்கலாம். உடலின் அனைத்து தசைகளையும் ஒரே நேரத்தில் செயல்பட வைக்கும் பயிற்சி தான் நீச்சல் பயிற்சி.

இன்று பலரும் தூக்கமின்மை பிரச்சினையால் அவதிப்படும் நிலையில், 6 மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக தூங்கினால் என்ன பிரச்சினைகள் ஏற்படும் என்பதை இங்கு தெரிந்து கொள்வோம். இன்றைய டிஜிட்டல் உலகத்தில் தூக்கமின்மை பிரச்சினையை பலரும் எதிர்கொண்டு வருவதுடன், செலபோன் மோகம் அதிகரித்து தூங்கும் நேரத்தை தாமதப்படுத்துகின்றது.

நட்ஸ்களை அப்படியே சாப்பிடுவதை விட ஊறவைத்து சாப்பிடுவது நல்லது மட்டுமல்ல ஆரோக்கியம் நிறைந்தது என்று சொல்வார்கள். மேலும், நட்ஸ்களின் தோலில் ஒருசில அமிலங்கள் மற்றும் நச்சுமிக்க பொருட்கள் இருக்கும் என்பதால் இதனை அப்படியே சாப்பிட்டால் ஒரு சிலருக்கு ஒவ்வாமையும் ஏற்படும்.

பொதுவாகவே வீட்டில் மதியம் சமைத்த சாப்பாடுகளை மிச்சம் வைத்து அடுத்த நாள் வரைக்கும் வைத்து சாப்பிடுவோம். அதிலும் வேலைக்கு செல்பவர் காலையில் சமைத்த சாப்பாட்டை அன்றைய தினம் முழுக்க வைத்து சாப்பிடுவார்கள். ஆனால் இவ்வாறு சாப்பிடும் போது அது பின்னாளில் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் என்று சொல்லப்படுகிறது. அவ்வாறு மிச்சம் வைத்து சாப்பிட கூடாத சில உணவுகள் என்னென்ன என்பதை இந்தப் பதிவில் பார்க்கலாம்.

பொதுவாக நமக்கு உடலில் காயம் அல்லது ஆரோக்கியத்தில் ஏதேனும் பாதிப்பு ஏற்பட்டால் சில இலைகளைக் கொண்டு கை மருந்தாக பயன்படுத்துவார்கள். அப்படி பல நற்பயன்களை கொண்ட கொய்யா இலையில் எண்ணிலடங்கா நன்மைகள் இருக்கின்றது. இந்தக் கொய்யா இலையில் புரதம், வைட்டமின் பி6, கொலைன், வைட்டமின் சி, கால்வியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சோடியம், ஆண்டிஆக்ஸிடன்டு போன்ற பல சத்துக்கள் இருக்கிறது.

பொதுவாகவே நம்மில் பலரும் தினசரி சமைக்கப்படும் உணவு ஊட்டச்சத்து நிறைந்ததா என்பதில் காட்டும் அக்கறையை நாம் சமைக்கும் பாத்திரம் உடல் நலத்துக்கு உகந்ததா என்பதில் காட்டுவது கிடையாது. இன்றைய நவீன யுகத்தில் அனைத்துமே நவீன மயமாக்கப்பட்டு விட்டது. நாமும் இலகுவாக இருக்கிறதா என மட்டுமே யோசிக்கின்றோமே தவிர அது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு உகந்ததா என சிந்திப்பது கிடையாது.

பொதுவாக 40 வயதை தாண்டி பெண்கள் அவர்களின் உடலில் கவனம் செலுத்து குறைவாக இருக்கும். குழந்தைகள், குடும்பம்,கணவர் என அனைத்திலும் ஈடுபாடு அதிகமாக இருக்கும் பொழுது தங்களின் உடல் ஆரோக்கியத்தை கவனித்து கொள்ள நேரமும் அவர்களுக்கு இருக்காது. ஆனால் பெண்களின் வாழ்க்கை இது தான் முக்கியமான காலக்கட்டம். அத்துடன் உணவில் கட்டுபாடு வேண்டும்.

பொதுவாகவே ஆண்கள் ஆனாலும் சரி, பெண்களானாலும் சரி தங்களை அழகுப்படுத்திக் கொள்வதை விரும்புவார்கள். அதிலும் குறிப்பாக பெண்கள் இந்த விடயத்தில் சற்று அதிக ஈடுபாடு கொண்டவர்களாக இருப்பது இயற்கை தான். ஒரே வாரத்தில் புருவங்கள் அடர்த்தியாக வேண்டுமா? அப்போ இத மட்டும் பண்ணுங்க

இன்றைய தொழிநுட்ப உலகில் யாருக்கும் தங்களின் உறவுகளுடன் பேச கூட நேரம் இல்லாமல் போய்விட்டது, அப்படியிருக்கும் போது நம்முடைய தவறுகளை சுய பரிசீலனை செய்யவும் திருத்திக்கொள்ளவும் ஏது நேரம்? அப்படி நாம் செய்யும் சிறிய தவறுகள் எல்லாம் ஒன்று சேர்ந்து நம்மயே அழிக்கும் சக்தியாக உருவெடுத்துவிட்டது என்பது நம்மில் பலரும் அறியாத உண்மை.

அரிசி கழுவும் போது நாம் செய்யும் சில தவறுகள் குறித்து தற்போது பார்க்கலாம். பொதுவாக சமைக்கும் போது அரிசியை ஊற வைத்து சமைக்கும் பழக்கத்தை தான் பலரும் தற்போது செய்து வருகின்றனர். ஊற வைத்து கழுவும் அரிசியை நன்றாக பிசைந்து கழுவுவதை வழக்கமாக கொண்டுள்ளோம்.

பச்சை மிளகாயில் இருக்கும் 5 அற்புத நன்மைகள்... பச்சை மிளகாயின் ஊட்டச்சத்து ஆற்றல் பச்சை மிளகாய் ஒரு கலோரி இல்லாத, கொலஸ்ட்ரால் இல்லாத மூலப்பொருள் ஆகும், இது உணவு நார்ச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது. கேப்சிகம் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி6 மற்றும் தாமிரம், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற தாதுக்கள் அடங்கிய பச்சை மிளகாய் வைட்டமின்களிலிருந்து ஊட்டச்சத்து சக்தி தெளிவாகத் தெரிகிறது.

இயற்கையாகவே தங்கத்திற்கு வசீகர தன்மையும் உறுதித்தன்மையும் அதிகம். தங்கத்தை நம் உடலில் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் வைக்கும் போது உடல் சில தன்மைகளை பெறுகிறது. தங்க நகைகளை அணிவதால் நமக்கு எத்தகைய பலன்கள் கிடைக்கும் என்பதை நமது முன்னோர்கள் தெளிவாக கணித்து வைத்திருக்கிறார்கள்.

பாரம்பரிய உணவு முறைகளில் அதிகளவில் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய பொருளாக மொச்சை பயறு காணப்படுகின்றது. உணவே மருந்து என வாழ்ந்தவர்கள் நமது முன்னோர்கள், இதனால் தான் அவர்களால் நோய் இன்றி நீண்ட நாட்கள் வாழக் கூடியதாக இருந்தது. அந்த வகையில் பல நன்மைகளை அள்ளிக்கொடுக்கும் மொச்சை பயறு சாப்பிடுவதன் அவசியம் குறித்து இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம்.

பொதுவாகவே சமையல் அறையில் நாம் அன்றாடம் பயன்படுத்தும் பொருட்களில் ஏராளமான நன்மைகள் நிறைந்துள்ளன. அதிலும் குறிப்பாக கருஞ்சீரகத்தில் எண்ணிலடங்கா பயன்கள் காணப்படுகின்றது. கருஞ்சீரகத்தில் நியாசின், வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி, வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை அதிகம் உள்ளன.

பொதுவாகவே காய்கறிகளுள் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடியது தான் முருங்கைக் காய். இதை சாப்பிடுவது கொஞ்சம் சிரமமாக இருந்தாலும் இதன் சுவைக்கு பலரும் அடிமை தான், சுவையில் மட்டுமல்லாமல் முருங்கைக்காய் ஊட்டச்த்து விடயத்திலும் கொஞ்சமும் சளைத்தது அல்ல. முருங்கைக்காயில் ஆரஞ்சி பழத்தில் உள்ளதை போன்று 7 மடங்கு வைட்டமின் -சி நிறைந்து காணப்படுகின்றது. பாலில் காணப்படும் கால்சியத்தை விடவும் முருங்கைக் காயில் 4 மடங்கு அதிகமாக கணப்படுகின்றது.

பொதுவாகவே நாம் எல்லோருக்கும் இருக்கும் மிகப் பெரிய பிரச்சினைகளில் ஒன்று தான் இந்த முடிப்பிரச்சினை. இந்தப்பிரச்சினைகளில் முடி உதிர்வு, பொடுகு தொல்லை, அடி முடி வெடிப்பு, வறண்ட கூந்தல் போன்ற பிரச்சினைகள் ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் மிகப்பெரும் தொல்லையாகத் தான் இருக்கிறது.

முட்டை சாப்பிடுவது அனைவருக்கும் பிடித்த விடயம் என்றாலும் முட்டையை தினசரி உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதனால் என்ன பலன் கிடைக்கும் ? ஒரு நாளைக்கு சாப்பிடலாம் என்பது குறித்து பலருக்கும் சந்தேகம் இருக்கின்றது. முட்டையில் அதிகளவில் கால்சியம் இருக்கின்றமையும் இது ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு என்பதை அனைவரும் அறிந்திருந்த போதிலும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் இருக்கும் கொழுப்பு காரணமாக இது மாரடைப்பு அபாயத்தை அதிகரிப்தாக ஒரு கருத்து நிலவுகின்றது.

இன்றைய காலத்தில் அதிக எடை பிரச்சினையால் பலரும் பாதிக்கப்பட்டுள்ளார்கள். சரியான உணவு பழக்கங்கள், உடற்பயற்சி, சிறந்த வாழ்க்கை முறை இவை அனைத்தையும் சரியாக பின்பற்றினால் மாத்திரமே ஆரோக்கியமாக வாழ முடியும். எடை அதிகரிப்பு பிரச்சினையில் கொலஸ்ட்ரால் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றது.

இன்று பலருக்கும் சாதாரண நெஞ்சுவலிக்கும், மாரடைப்பினால் ஏற்படும் நெஞ்சுவலிக்கும் வித்தியாசம் தெரியவதில்லை. தற்போது எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது என்பதை இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம். மாரடைப்பு என்பது தற்போது இளம்வயதினரிடையே அதிகமாக வருகின்றது. ஆனால் சாதாரண நெஞ்சுவலிக்கும் மாரடைப்பிற்கும் ஏறக்குறைய ஒரே அறிகுறிகள் காணப்படுவதால் சில தருணத்தில் குழப்பம் ஏற்படுகின்றது.

வெறும் வயிற்றில் வாழைப்பழம் சாப்பிட்டால் உங்கள் உடலில் பல தீமைகளைக் கொண்டு வரும். நன்றாக கனிந்த வாழைப்பழத்தை இரவு உணவுக்கு பின்பு ஒன்று அல்லது இரண்டு சாப்பிடுவது நல்லது. வாழைப்பழத்தில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களான விட்டமின் ஏ1, பி6, பி12, சி, மக்னீசியம் மற்றும் பொற்றாசியம் உடலில் உள்ள நிக்கோட்டினை வெளியேற்ற உதவுவதோடு, புகைப்பிடித்தலை நிறுத்தவும் உதவியாக இருக்கும்.

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு உணவு என்பது முக்கியமான ஒன்றாகும். இவ்வாறு உணவை உட்கொண்ட பின்பு நாம் செய்யக்கூடாத கெட்டப்பழக்கங்கள் என்ன என்பதை தெரிந்து கொள்வோம். மேலும் சாப்பிட்ட பின்பு நீங்கள் செய்யும் கெட்ட செயல்கள் உங்களது எடையை அதிகரிக்கும் என்பதையும் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.

உம்பில் கண்கள் என்பது முக்கியமான உறுப்பாக காணப்படுகின்றது. பழங்கால மருத்துவ முறையினால் கண்பார்வையை சரிசெய்ய முடியுமாம். இதற்கு தெரிந்தெடுக்கப்பட்ட பொருள்ள என்னவெனில் நெய் ஆகும். இயற்கையில் காரத்தன்மை கொண்ட நெய் கண்களுக்கு மருந்தாகவும் காணப்படுகின்றது. குளிர்ச்சியை தரும் இஇதை எந்த காலத்திலும் நாம் பயன்படுத்தலாம்.

பொதுவாகவே காய்கறிகள் என்றால் சிலருக்கு அலர்ஜி. தினமும் உணவு உண்ணும் போது அதிலிருக்கும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் தெரியாமல் ஒதுக்கி விடுவார்கள். அதில் சிறியவரிலிருந்து பெரியவர் வரை கண்டாலே பயந்து ஓடுவது இந்த பாகற்காய்க்கு தான். ஆனால் இந்த காயில் எவ்வளவு நன்மைகள் இருக்கிறதென்று தெரியுமா?